kıymalı lazanya tarifi ne demek?

Kıymalı Lazanya Tarifi

Kıymalı lazanya, İtalyan mutfağının sevilen ve doyurucu bir yemeğidir. Temel olarak lazanya yaprakları, kıymalı ragu sosu, beşamel sosu ve peynir katmanlarının bir araya gelmesiyle hazırlanır. İşte temel bir kıymalı lazanya tarifi:

Malzemeler:

• Lazanya Yaprakları: Önceden haşlanmış ya da fırında pişirmeye uygun (markasına göre değişiklik gösterir).
• Kıymalı Ragú Sosu:
  • Kıyma (Dana veya kuzu)
  • Soğan
  • Sarımsak
  • Havuç
  • Domates salçası ve/veya rendelenmiş domates
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, kekik, fesleğen gibi baharatlar
• Beşamel Sosu:
  • Tereyağı
  • Un
  • Süt
  • Muskat (Rendelenmiş)
  • Tuz, karabiber
• Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan peyniri

Hazırlanışı:

1. Kıymalı Sosun Hazırlanması: Zeytinyağı tencerede ısıtılır. Soğan ve sarımsak kavrulur. Kıyma eklenir ve rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir. Doğranmış havuç ve domates salçası eklenir, biraz daha kavrulur. Rendelenmiş domates, baharatlar ve tuz eklenir. Kısık ateşte sos kıvam alana kadar pişirilir.
2. Beşamel Sosun Hazırlanması: Tereyağı eritilir, un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. Soğuk süt yavaş yavaş eklenerek sürekli karıştırılır. Topaklanma olmamasına dikkat edilir. Tuz, karabiber ve muskat eklenir. Kıvam alana kadar pişirilir.
3. Lazanyanın Katmanlanması: Fırın kabının tabanına önce bir miktar beşamel sos sürülür. Üzerine lazanya yaprakları dizilir. Onun üzerine kıymalı sos yayılır ve tekrar beşamel sos sürülür. Bu işlem lazanya yaprakları ve soslar bitene kadar tekrarlanır. En üste bolca rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan peyniri serpilir.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra dilimlenmeden önce bir süre dinlendirilir.

Afiyet olsun!